Colegio Oficial de

Veterinarios de

las Islas Baleares

Descripción

CURSO SEPTIEMBRE: 18 de septiembre (16 a 21h) y 19 de septiembre (9 a 14h) de 2026

PROGRAMA DEL CURSO

1. Plan de Control Coordinado de Listeria en alimentos listos para el consumo. Alimentos listos para el consumo y no listos para el consumo. Listeriosis en España y en la UE.

2. Marco jurídico de la UE para el control de Listeria monocytogenes y los estudios de vida útil. Legislación alimentaria general / Seguridad de los productos alimenticios. Normas generales de higiene de los productos alimenticios para los OEA. Especial atención a los Reglamentos 178/2002, 2073/2005, 1169/2011.Criterios microbiológicos de seguridad alimentaria para Listeria monocytogenes.

3. Controles preventivos para el peligro biológico Listeria monocytogenes.

4. Prerrequisitos operativos de Saneamiento.

5. Sistema CAPA (Investigación y acciones correctivas y preventivas) ante hallazgos positivos de Listeria spp.

6. Estudios de Vida Útil, especial referencia a Listeria monocytogenes:

¿CÓMO INSCRIBIRTE EN ESTE CURSO?

Para inscribirte a este curso deberá enviarse un mail a auxiliarlp@vetcan.org, identificándose en su caso con el número de colegiado y solicitando plaza solo en un curso (“Curso Septiembre” o “Curso Noviembre”) o en ambos (aplicándose descuento). También deberá indicarse en el mail, si se desea la modalidad presencial u online.