Colegio Oficial de
Veterinarios de
las Islas Baleares
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Palmanova (Calvià) será sede los próximos 12 y 13 de marzo de 2026 del 31 Congreso Nacional de la Sociedad Científica de Salud Pública Veterinaria (AVESA), una cita de referencia que reunirá a destacados expertos para abordar el papel de la Salud Pública Veterinaria en los destinos turísticos.
Bajo el lema “El papel crucial de la Salud Pública Veterinaria en nuestro turismo”, el congreso situará en el centro del debate los desafíos sanitarios asociados a la actividad turística, una de las principales industrias del país y especialmente relevante en las Illes Balears.
El programa se estructura en cuatro grandes bloques temáticos que abordarán, entre otros asuntos, los patógenos en hostelería y distribución de alimentos, los modelos de formación en manipulación higiénica, la sostenibilidad alimentaria y ambiental en destinos turísticos y el control oficial en venta ambulante, mercadillos y eventos efímeros como festivales y foodtrucks.
El Congreso contará con la participación de representantes del Instituto de Salud Carlos III, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), administraciones públicas y universidades nacionales e internacionales. La conferencia de clausura correrá a cargo de María Neira González, directora de la Organización Mundial de la Salud (OMS), una de las voces más influyentes en el ámbito de la salud pública global.
El Colegio Oficial de Veterinarios de las Illes Balears (COVIB) figura entre las entidades colaboradoras de esta edición, que convertirá a Mallorca en punto de encuentro del debate científico en materia de seguridad alimentaria, control sanitario y enfoque One Health aplicado al turismo.
