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Colegio Oficial de veterinarios
de las Islas Baleares
 

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Certificados Cursos
ACTUALIZACIÓN Y APLICACIONES PRÁCTICAS DE ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS
Fecha de recogida: (24-03-2022)
Os informamos que ya tenéis disponibles los certificados del Curso ACTUALIZACIÓN Y APLICACIONES PRÁCTICAS DE ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS celebrado el 20 y 22 de septiembre de 2021
Curso Neurolog�a en cl�nica de peque�os animales
Fecha de recogida: (23-07-2021)
Os informamos que ya tenéis disponibles en el COVIB los certificados del Curso de Neurología en clínica de pequeños animales celebrado el 17 de octubre de 2020
Curso Cunicultura
Fecha de recogida: (12-03-2021)
Os informamos que ya tenéis disponibles los certificados del Curso de Cunicultura celebrado el 31 de enero de 2020
Curso online de geriatra felina: el reto del gato geritrico
Fecha de recogida: (27-10-2021)
Os informamos que ya tenéis disponibles en el COVIB los certificados del Curso de Geriatría felina celebrado el 14 de diciembre de 2020
Curso de Urgencias Cardacas
Fecha de recogida: (17-08-2020)
Os informamos que ya tenis disponibles en el COVIB los certificados del Curso de Urgencias Cardacas en el campo celebrado el 4 de mayo de 2019.

Novedades
- Curso de Anestesiología especial veterinaria [Ver más]
- Curso Online Radiología torácica en pequeños animales [Ver más]
- Curso Diagnóstico laboratorial en perros y gatos [Ver más]
- Webseminar: QUEJAS, RECLAMACIONES Y CONFLICTOS. ¿EL CLIENTE SIEMPRE TIENE RAZÓN? [Ver más]
- Bioseguridad en explotaciones porcinas y su influencia en el consumo de antibióticos [Ver más]


Formación organizada por otras entidades
Impartida en las Islas Baleares
[Cursos] - [Jornadas] - [Taller] - [Conferencia]

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Impartida Fuera Islas Baleares

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ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS PREPARADAS: SUPERVISIÓN DE PELIGROS ESPECÍFICOS

Programa:

- Legislación y documentos de referencia.
- Tecnología de procesos en establecimientos de comidas preparadas.
- El cocinado y el enfriamiento: peligros y medidas de control.
- Control de temperaturas: mantenimiento en refrigeración y mantenimiento en caliente. Excepciones al control de temperaturas.
- Cocina “sueldos vide”, elaboración de sushi y kebab. Técnicas de elaboración, peligros específicos y medidas de control.
- Maduración de carnes técnicas de elaboración, peligros específicos y medidas de control.
- Aplicación de la microbiología predictiva en comidas preparadas.
- Higienización mediante métodos mecánicos, proveídos de un sistema que asegure su correcta limpieza y desinfección.
- Planteamiento de casos prácticos.
- Trabajos en equipos y resolución de casos prácticos.
- Control del Sistema de Gestión de Seguridad alimentaria a los establecimientos de restauración colectiva:
- Criterios comunitarios de aplicación del SGSA para los establecimientos de restauración.
- Criterios nacionales de control del SGSA a los establecimientos de restauración.
- Criterios autonómicos de control del SGSA a los establecimientos de restauración y recursos para promocionar su aplicación.
- Proyecto QXQ del programa Innovatio 2017. Herramienta para la verificación transparente del autocontrol al sector de comidas preparadas.
Descargar archivo aquí.

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