COVIB. Col·legi Oficial de veterinaris de les Illes Balears
Catalan  Castellano

Col·legi Oficial de Veterinaris
de les Illes Balears
 

Ha olvidado su clave?
Inici | Col·legi | Formació | Identificació Animal | Salut Pública | Activitat Col·legial | Enllaços | Revista Col·legial | Forum | Contacte

TRIQUINA

PREGUNTES MÉS FREQÜENTS TRIQUINOSIS:
I. Què és la Triquinosis?    Abrir / Cerrar
La triquinosis (també anomenada triquinelosis o triquiasis) és una malaltia parasitària zoonòtica produïda per un nematod del gènere Triquinella. Es tracta d’ una malaltia àmpliament distribuïda a nivell mundial que es transmet a través dels aliments i per la qual existeixen mesures específiques de control a la normativa de la UE.



II. Com es pot transmetre la Triquinosis?   Abrir / Cerrar
El contagi es produeix per l’ ingestió de carn crua o poc cuinada i embotits no sotmesos a tractament tèrmic, infestats per larves d’ aquest paràsit.

És una malaltia molt freqüent a carnívors silvestres i porcs senglars, i al passat també al porc doméstic i al home, per la seva prevalència ha disminuït molt gràcies al control veterinari i per l’ aplicació de la congelació immediata de la carn fresca.

Important: únicament s’ han de consumir carn i embotits casolans de porcs procedents de matances tradicionals o pors senglars de caça que s’hagin sotmès a l’ anàlisis de Triquina.
III. Com pot afectar al malaltia al home?   Abrir / Cerrar
Quan una persona consumeix carn d’ un animal infestat, els quists de Triquinella són digerits a l’estómac, es produeix l’ alliberació de les larves, que es digereixen al intestí i creixen fins a convertir-se en adults , aconseguint una mida de 2 a 4 mm.

Els adults produeixen la seva descendència i migren a través de la paret intestinal fins al torrent sanguini. Aquets paràsits tenen tendència a envadir els teixits musculars, incloent el cor i el diafragma, i poden afectar també als pulmons i al cervell.
IV. Quins són els símptomes que produeix la Triquinosis?   Abrir / Cerrar
  • Malestar abdominal.
  • Calfreds.
  • Diarrea.
  • Dolor muscular.
  • Febre.

V. Existeix algun tipus de tractament per aquesta malaltia?   Abrir / Cerrar
No hi ha tractament específic per la triquinosis una vegada que les larves han envadit el músculs. El albendazol o el menbendazol poden actuar sobre les formes intestinals, però no sobre les formes musculars. Els analgèsics poden alleujar el dolor muscular.
VI. Quin és el pronòstic de la malaltia?   Abrir / Cerrar
La majoria de les persones amb triquinosis son asimptomàtiques i la infecció es resol per si mateixa. Les infeccions més greus poden ser més difícils de tractar, especialment si existeixen afectacions dels pulmons, del cor i/o del cervell.
VII. Poden aparèixer complicacions?   Abrir / Cerrar
Als casos més greus poden aparèixer complicacions com:
  • Arritmies.
  • Insuficiències cardíaques.
  • Encefalitis.
  • Neumonies.

VIII. Com podem prevenir la Triquinosis?   Abrir / Cerrar
  • Les carns de porc i d'animals salvatges han de cuinar-se completament.
  • Evitar que els porcs mengin vísceres d'altres animals.
  • La congelació a -30 ºC de 3 a 4 setmanes elimina el paràsit.
  • Control veterinari en escorxadors i matances domiciliàries mitjançant l'anàlisi de triquina.
CAMPANYA TRIQUINA 2009-2010
I. Quin és l’objectiu de la campanya per al control de la Triquinosis?   Abrir / Cerrar
  • Establir mesures perquè els porcins sacrificats destinats al consum domèstic privat se sotmeten a l’ anàlisi de triquina i que no es consumeixen productes de risc fins l’ obtenció del resultat favorable de l’ anàlisi.
  • Controlar que la carn que surt dels escorxadors de les Illes Balears s’ ha sotmès a l’anàlisi de detecció de triquina i el resultat ha estat negatiu.
  • Controlar que la carn que es comercialitza a la nostra comunitat autònoma procedeix d’ establiments autoritzats.

II. Quines són les mesures de control sanitari del sacrifici del porcs destinats al consum domèstic privat?    Abrir / Cerrar
Les mesures de control establerts pel Decret 34/2009, de 19 de juny, pel qual s’ estableixen normes per al control sanitari d’ animals de l’espècie porcina que es destinen al consum privat del Govern de les Illes Balears es basen en 4 punts:
  • Intervenció dels ajuntaments a l’ organització i l’aprovació de la campanya de sacrifici dels porcins destinats al consum domèstic privat.
  • Sotmetre la carn a l’ anàlisis de detecció de triquina.
  • Realització de les analítiques de detecció de triquina pels veterinaris col·laboradors de la campanya.
  • Supervisió del funcionament del sistema per part de la Direcció General de Salut Pública i Participació.

III. Quines són les passes per dur a terme l’ analítica?   Abrir / Cerrar
  • Posar-se en contacte amb l’ ajuntament respectiu per informar-se dels/de les veterinaris/es col·laboradors/es designats/des a cada municipi. Al mateix temps els ajuntaments proporcionaran als peticionaris una bossa per a la recollida de mostres i un precinte per segellar-la.
  • Prendre dues mostres per cada pilar del diafragma de la zona de transició entre la part muscular i tendinosa (per a qualsevol dubte o aclariment posar-se en contacte amb els/les veterinaris/es col·laboradors/es designats/des per l’ ajuntament del meu municipi. La DG de Salut Pública del Govern de les Illes Balears ha elaborat unes instruccions que se lliuraran juntament amb les bosses de recollida de mostres.
  • Lliurar la mostra al/s les veterinaris/s col·laborador/s en l’horari designat a tal efecte: quan es lliurin les mostres, a més, es proporcionarà informació de l’ origen del porc (identificació de l’explotació, localització, municipi...) i dades personals de qui lliura la mostra (nom, llinatges, DNI, adreça i número de telèfon de contacte).

VETERINARIS COLABORADORS - Llistat:   Abrir / Cerrar
- Veure llistat aquí (Doble click per obrir)

MAPA - Mapa   Abrir / Cerrar
Vos presentam els mapes referents a la situació de Triquina a Balears que mostren el desenvolupament de la campanya 2009 - 2010 de la Direcció General de Salut Pública i Participació.

Es tracten de mapes modulars que aniran variant a mesura que avanci la campanya i es vagin introduint les dades obtingudes. En ells podreu trobar tots els municipis de les Illes Balears.

En el mapa es diferencien únicament dos colors:
  • El groc per a aquells municipis amb resultats d’ anàlisi de triquina negatius.
  • El taronja per a aquells municipis amb resultats d’ anàlisi de triquina positius.
Sobre cada municipi podràs apreciar un petit cercle que indica el nombre total de mostres analitzades en aquest municipi. Si clickes/ punxes damunt del cercle a la teva pantalla apareixerà un quadre en el qual es reflectiran la quantitat de mostres positives i negatives del municipi.


Visor cartogràfic dels resultats de 'TRIQUINA' en les Iles Balears

Refineria Web, S.L - Diseño Web en Mallorca, Registro de Dominios, Alojamientos Web, E-marketing... Calle Cecilio Metelo, 14, 2º Derecha 07003, Palma de Mallorca. Tel.: 971 71 30 49. Tel.: 971 71 30 44. Fax: 971 71 27 26. Email: informacion@covib.org