Colegio Oficial de
Veterinarios de
las Islas Baleares
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Veterinarios de
las Islas Baleares
Salud pública y seguridad alimentaria
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el concepto One Health implica aumentar la colaboración interdisciplinaria (la salud pública, la medicina, la sanidad, la veterinaria, la investigación, las ciencias ambientales, etc.) en el cuidado de la salud de las personas, los animales y el medio ambiente, con el fin de poder elaborar e implementar programas, políticas y leyes a favor de la mejora de la salud.
Como definición de seguridad alimentaria podríamos decir que, a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana. (FAO 1996). Como profesionales sanitarios, garantizar la Seguridad alimentaria tiene como finalidad proteger la salud de la población y velar por la inocuidad y la salubridad de los productos alimentarios.
Enlaces de interés:
https://www.efsa.europa.eu/en/microstrategy/FBO-dashboard
https://www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/conselleria_de_salut-58578/
