Col·legi Oficial de

Veterinaris de les

Illes Balears

Descripció

CURS SETEMBRE: 18 de setembre (16 a 21h) i 19 de setembre (9 a 14h) de 2026

PROGRAMA DEL CURS

1. Pla de Control Coordinat de Listeria en aliments llestos per al consum. Aliments llestos per al consum i no llestos per al consum. Listeriosis a Espanya i a la UE.

2. Marc jurídic de la UE per al control de Listeria monocytogenes i els estudis de vida útil. Legislació alimentària general / Seguretat dels productes alimentosos. Normes generals d'higiene dels productes alimentosos per als OEA. Especial atenció als Reglaments 178/2002, 2073/2005, 1169/2011. Criteris microbiològics de seguretat alimentària per a Listeria monocytogenes.

3. Controls preventius per al perill biològic Listeria monocytogenes.

4. Prerequisits operatius de Sanejament.

5. Sistema CAPA (Recerca i accions correctives i preventives) davant troballes positives de Listeria spp.

6. Estudis de Vida Útil, especial referència a Listeria monocytogenes:


COM INSCRIURE'T EN AQUEST CURS?

Per a inscriure't a aquest curs haurà d'enviar-se un mail a auxiliarlp@vetcan.org, identificant-se si és el cas amb el número de col·legiat i sol·licitant plaça només en un curs (“Curs Setembre” o “Curs Novembre”) o en tots dos (aplicant-se descompte). També haurà d'indicar-se en el mail, si es desitja la modalitat presencial o en línia.