Col·legi Oficial de

Veterinaris de les

Illes Balears

Descripció

Només en el cas dels col·legiats que NO resideixin a Mallorca, podran assistir online.

En els últims anys s'ha tornat molt habitual trobar foodtrucks en tota mena d'esdeveniments, fires i festes. Davant aquest auge, és imprescindible assegurar que els aliments que es preparen i serveixen en aquests llocs siguin segurs i no suposin cap risc per a la salut. Per això, garantir la seguretat alimentària en els foodtrucks és un aspecte fonamental que no ha de descurar-se.

En aquesta edició de Xerram s'explicarà, de manera clara i accessible, quin és el paper del veterinari en la consultoria d'aquesta mena d'activitats no permanents i quins aspectes bàsics és important revisar per a garantir la seguretat alimentària.

Està dirigit principalment a nous professionals veterinaris i recentment graduats que busquen una primera aproximació a l'àrea, sense entrar en continguts complexos ni especialitzats.

Aquesta activitat formativa es desenvoluparà en un format reduït i pròxim, similar a una taula rodona, pensat per a fomentar la participació activa i l'intercanvi d'experiències entre els assistents. L'objectiu és reunir-nos per a aprendre de manera compartida, creant un espai obert al diàleg que permeti adquirir una base mínima de comprensió i orientació.

Ponent: ÁLVARO MATEOS AMANN

Llicenciat per la Facultat de Veterinària de la Universitat Complutense de Madrid (UCM) en 1992. Fundador de la consultoria A. Mateos Amann & Associats Consulting Veterinari, que des de 1993 ofereix serveis d'assessorament a la indústria alimentària a Espanya.

Membre de la Junta Directiva de l'Associació de Veterinaris Especialistes en Seguretat Alimentària (AVESA) des de l'any 2000 i membre de la FVE (Federation of Veterinarians of Europe), sent representant d'Espanya en la divisió Union of European Veterinary Hygienists (UEVH) des de 2008. Membre des de 2014 del Grup de Treball d'Higiene i Seguretat Alimentària (FS & Q WG) de la FVE, en el qual es desenvolupen projectes sobre els nous reglaments UE i altres disposicions legals.

Expert avaluador de centres d'educació veterinària a nivell europeu (EAEVE/*AEEEV). Actual President del Col·legi Oficial de Veterinaris de Bizkaia del qual ha estat membre de la Junta Executiva des de l'any 2011.

Ha participat com a ponent en nombrosos congressos i jornades relacionades amb la seguretat alimentària. Entre els més recents destaca el 31è Congrés Nacional de AVESA 2026, que se celebrarà els dies 12 i 13 de març a Calvià (Sala Palmanova).